La Route des Grands Crus, lentement
De Marsannay à Meursault, un itinéraire de la Route des Grands Crus pensé pour ceux qui prennent leur temps — adresses, dégustations, paysages.
Quitter Fleurey aux premières heures, longer les coteaux, s'arrêter sans plan précis. La Route des Grands Crus se vit mieux à la condition de s'autoriser à la perdre.
Elle s'étend sur 60 kilomètres de Dijon à Santenay, en suivant la D974. Mais sa vraie richesse, ce sont les chemins parallèles — les « routes des vignes » qui traversent les parcelles, les villages, les murs en pierres sèches.
Marsannay — le point de départ
À 15 minutes au sud de Plume Suites, Marsannay-la-Côte ouvre la Côte de Nuits. C'est aussi le seul village de Bourgogne à produire les trois couleurs en AOC : rouge, blanc et rosé (le célèbre rosé de Marsannay, créé en 1919, est unique en Bourgogne).
Domaines à visiter : Domaine Bart (visites accessibles), Château de Marsannay (caves spectaculaires), Domaine Sylvain Pataille (rendez-vous indispensable pour les amateurs avertis). Les rosés et rouges légers en 2022-2023 sont remarquables.
Gevrey-Chambertin — pour les rouges
Gevrey est au cœur de la Côte de Nuits. 9 Grands Crus, 26 Premiers Crus, et un village qui a su rester vivant — boulangerie, restaurants, cavistes, vignerons accessibles.
Pour déjeuner : Chez Guy ou la Table d'Hôte de Bertrand Bouhémad. Pour déguster : Domaine Drouhin-Laroze, Domaine Heresztyn-Mazzini, Domaine Trapet (visites rares, à demander des mois à l'avance).
Vougeot et Vosne-Romanée — le mythe
Au sud de Gevrey, vous croisez le Clos de Vougeot — 50 hectares cernés d'un mur médiéval. Visite du château (XIIe siècle) en une heure : siège de la confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Quelques kilomètres plus loin, Vosne-Romanée : un village de 400 habitants où se trouvent les vignes les plus chères du monde. La Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant. Vous ne dégusterez pas — mais marcher dans les chemins qui longent ces parcelles, c'est déjà toucher quelque chose de rare.
Nuits-Saint-Georges — la ville-étape
Petite ville (5 500 habitants) à 20 km de Dijon. Bonne base pour le déjeuner ou un café. Marché le vendredi matin. Le caveau de la maison Bichot offre une dégustation très éducative pour les non-initiés.
La Côte de Beaune — Pommard, Volnay, Meursault
Vous passez Aloxe-Corton (Grand Cru blanc Corton-Charlemagne, légendaire), traversez Beaune, puis arrivez au cœur de la Côte de Beaune.
Pommard et Volnay : grands rouges puissants et élégants. À déguster au Domaine Comte Armand (Pommard), au Domaine Marquis d'Angerville (Volnay).
Meursault : capitale du Chardonnay. Les blancs ronds, beurrés, profonds. Domaine Roulot et Comte Lafon sont des références absolues — mais les visites sont rarissimes. Plus accessibles : Domaine François Mikulski, Domaine Buisson-Charles.
L'art de ralentir
Le plus grand piège de la Route des Grands Crus : vouloir tout faire. Trois domaines, six villages, deux musées dans la journée — vous traverserez sans rien retenir.
Notre conseil aux hôtes de Plume Suites : un seul village, deux maximum. Une dégustation préparée, un déjeuner long, une promenade dans les vignes. Le reste reviendra l'année suivante.
La Bourgogne ne se découvre pas. Elle se traverse plusieurs fois, et chaque passage révèle autre chose.
